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Stuzzichini       Mozzarella sfilacciata con uova di salmone       Mini croissant con mousse di prosciutto cotto e gelatina di Vin Santo       Rustichelli con Gorgonzola e spinaci       Rustici al pecorino di fossa ed al Gavoi Sardo       Gallette al Parmigiano Reggiano       Torte rustiche       Tartine al salmone, gamberetti e succedaneo del caviale       Blocco intero di fois gras au torchon con mostarde di frutta       Dadolata di pesci affumicati       Cubetti di polenta gialla con lardo di Colonnata e mostarda di frutti di bosco       Ricotta di pecora con mostarda d'uva       Ovoline di mucca con mais e julienne di verdure

Primi piatti da servire caldi       Gnocchi alla Romana       Gnocchi alla Romana con Morbier e speck d'oca       Crepes ai funghi porcini       Crepes ai carciofi       Crepes ai quattro formaggi       Crepes ricotta e spinaci       Crepes al tartufo bianco       Lasagna alla Napoletana       Lasagna alla Boscaiola       Lasagna classica al ragł       Lasagna vegetariana       Melanzane alla Parmigiana

Primi piatti da servire freddi       Insalata di riso nero con verdure grigliate       Insalata di riso rosso con ceci e rosmarino       Insalata di riso verde con zucchine e spinaci       Insalata di riso al pesce       Insalata di farro mari e monti       Fusilli allo speck e provola affumicata       Penne alla caprese       Gnocchetti sardi rucola e pomodoro       Orecchiette alla siciliana       Pipe rigate con yogurt, mandorle e peperoni verdi       Sedani alle sarde e pecorino       Farfalle ai pomodori verdi e tonno       Orecchiette patate, rucola e cacioricotta       Penne alla ricotta e pomodori secchi       Ruote con yogurt e mela verde

Piatti di carne       Cima alla Genovese       Galantina di Pollo       Galantina di Pollo Tartufata       Roast Beef       Vitello tonnato       Vitella arrosto con funghi porcini       Girello di vitella al Barolo

Contorni       Verdure alla Siciliana (zucchine, carote, melanzane)       Carciofi alla Romana       Carciofi grigliati       Radicchio grigliato       Melanzane al funghetto       Peperoni arrosto       Caponata

Piatti di pesce       Salmone in bellavista       Salmone in crosta di pane       Spigola in bellavista       Spigola in crosta di pane       Carpaccio di spigola       Mazzancolle al vapore       Aragoste in bellavista       Astici in bellavista       Insalata Russa con Mazzancolle       Polpi marinati