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Prosciutti crudi Il prosciutto nasce dall’esigenza di poter conservare la carne di maiale per un lungo periodo di tempo. Quando non esistevano i frigoriferi uno dei modi più diffusi per conservare la carne era quello di salarla. Il sale inibisce infatti l’azione di molti microrganismi responsabili del deterioramento... [Continua...]       Prosciutto HunDok       Prosciutto di Norcia IGP       Prosciutto Iberico de Bellota (Pata Negra)       Prosciutto di Cinta Senese       Prosciutto stagionato a Pratomagno       Prosciutto di Parma       Prosciutto Piero Montali       Prosciutto di San Daniele       Priosciutto di Cinghiale       Prosciutto del maiale nero dei Nebrodi       Prosciutto di Sauris       Prosciutto Fumato

Prosciutti cotti Il prosciutto cotto è ottenuto a partire dalle coscie posteriori fresche del suino che vengono generalmente disossate.Si provvede quindi ad aromatizzarle ed a cuocerle a vapore.       Prosciutto cotto San Giovanni       Prosciutto cotto in crosta       Prosciutto cotto tipo Praga